クックバル築地では旬の鮮魚をつかった魚料理を作っていますが、その中でもやっぱり一番魚の旨みをダイレクトに味わえるものとして、アクアパッツァをよく取り上げてきました！ 近年は稀にみる「赤身肉」ブームで、イタリアンも「肉イタリアン」なんかが頻繁…